Sopa de Peixe da Sofia

Há uns dias em conversa com a minha amiga Sofia, não sei muito bem como começou o assunto, mas falámos de comida e fomos divagando até à sopa de peixe, com um toque tradicional na zona da Sertã. Uns dias depois, tive direito a entrega ao domicílio da fantástica sopa que tive oportunidade de saborear. E de facto, comprovo que a sopa é deliciosa.
Pois bem, ontem para jantar, decidi reproduzir as dicas da Sofia para a bimby. Posso dizer-vos que comemos 2 pratinhos cada um!

2 cebolas grandes
2 dentes de alho
azeite qb
500gr de tomate
2 batatas
Peixe a gosto (eu usei pescada)
1 caldo de peixe
Sal e piripiri
Coentro a gosto (eu gosto muito)

Cozer a pescada no cesto em água temperada com um cubo de caldo de peixe 15min/100º/vel4. Reservar o peixe, coar a água e reservar.
Picar a cebola e o alho 5seg/vel5, colocar o azeite e refogar 5min/100º/vel1. Acrescentar o tomate, dar 2 toques em turbo e refogar 5min/100º/vel1. Acrescentar a batata  e a água (a gosto) e programar 20min/100º/vel colher inversa. Findo o tempo, triturar 1min/vel5-7-9.
Acrescentar o peixe limpo de peles e espinhas, sal, piripiri e alguns coentros e deixar incorporar 1min/varoma/vel1.
Servir com croutons e mais coentros.