Mais um fim de semana a acabar! Confesso que sempre desejei um fim de semana maior! 3 dias? parece-me justo :)
Ontem, depois de alguns convites para jantar fora acabámos por ficar em casa: mais barato e mais seguro :) Umas horas de conversa e uma cozinha partilhada... a nossa é minúscula. Ainda assim, insisto sempre com o maridão para partilharmos estas aventuras de fim de semana!
Entrada: Courgette e tomate aromatizados
Courgette
Tomate
Sal, azeite e orégãos q.b.
Cortar a courgette e o tomate às rodelas (o ideal será os terem uma largura idêntica à courgette). Num tabuleiro de ir ao forno colocar a courgette e sobrepor o tomate, repetir até terminar.
Regar com um fio de azeite, salpicar com sal e orégãos (para quem gosta pode abusar :)).
Levar ao forno a 180º cerca de 20/30 minutos (depende do gosto de cada um quanto à textura).
Prato: Almofada de carne picada
1 Cebola
2 Alho
Azeite
Polpa de tomate
Tomate um cubos (usei congelado)
Vinho tinto
1/2 de caldo knorr de carne
sal e piri piri
Queijo mozarella (ralado e/ou fatiado)
Massa folhada
500gr de carne picada
1 ovo para pincelar
sementes de sésamo
Refogar bem a cebola e o alho no azeite. Acrescentar a carne, envolver e deixar cozinhar cerca de 10minutos. Colocar o tomate em cubos, a polpa, o vinho, sal, piri piri e o caldo e deixar apurar e reduzir o molho.
Tirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Depois acrescentar à carne um punhado de queijo mozzarella ralado e misturar.
Esticar a massa (o ideal é ser em formato rectangular), colocar sobre esta a carne em formato "almofada rectanfular" e cobrir com fatias de queijo.Fechar a massa, pincelar com ovo e salpicar com as sementes de sésamo.
Levar ao forno até dourar. Servir com uma salada de alface e um fantástico vinho tinto Chaminé.
Um espaço de partilha de histórias, sonhos, viagens e muitas aventuras e inventuras na cozinha. Deixo a Janela Aberta... Espreitem!
domingo, 28 de fevereiro de 2016
sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016
Um pedaço de férias
Confesso que não começaram da melhor forma. Depois de adiado 11 horas (marcado para as 07:00), que nos queimou a tarde do dia 03, o voo ainda saiu uma hora e meia atrasado já para não falar que o AC estava avariado. Conclusão: uma viagem de 4 horas com os passageiros da classe económica quase a derreter! Sim, apenas classe económica, pois em executiva funcionava em pleno!
Esquecendo este percalço as férias foram fantásticas: rimos imenso pois a boa disposição andou de mão dada connosco, acertámos em todas as escolhas efectuadas ao nível da restauração, logo, comemos muito bem, e claro, a cidade é deslumbrante.
1º dia
Começámos as férias com a visita ao maior postal da cidade - Table Mountain. Vários amigos nos tinham aconselhado a visitá-la logo que possível pois influenciada pelas condições atmosféricas por vezes encontra-se encerrada. Esta famosa montanha faz parte das 7 maravilhas naturais do mundo. E não seria para menos: a sua particular forma (formato de uma mesa), tamanho (cerca de 3km de comprimento), altura (cerca de 1086mt acima do nível do mar) e vista panorâmica colocam-na como uma beleza natural invejável.
Durante a tarde passeámos pelo "calçadão" de Camps Bay, carregámos baterias no Café Caprisse (recomendo) e terminámos o dia com um jantar no restaurante Mama África a comer carne de crocodilo - sabor a frango de textura esponjosa? É assim que os amigos Sofia e o Pedro o caracterizam e acho que concordo :)
Teleférico de acesso à montanha |
Vista sobre a cidade e o monte "Pico do Diabo" |
Praia de Camps Bay |
Esta cidade está repleta de fotos postais.
O dia começou com a visita à Boulders Beach, a conhecida praia dos pinguins, que abriga cerca de 2000 pinguins africanos. Seguimos a estrada em direcção a Cape Point que nos oferece uma vista deslumbrante ao subirmos ao farol e Cape Of Good Hope (Cabo da Boa Esperança). Pelo caminho cruzá-mo-nos com os "interessantes" Babuínos sempre prontinhos para roubar comida e água aos turistas! É preciso ter muito cuidado com eles pois podem tornar-se agressivos se sentirem alimentos. Uns abusadores!
Com grandes falésias a mais de 200 metros acima do nível do mar e inúmeras praias espalhas pela costa, a região de Cape Point atrai milhares de turistas não só pela beleza natural mas também por um pedaço de história. Este é o local que Bartolomeu Dias apelidou de “O Cabo das Tormentas” no século XV. Uma década depois, Vasco da Gama navegou no mesmo caminho, abrindo novas rotas comerciais - existe uma cruz com o nome do navegador. Mais tarde, um explorador português acabou por dar-lhe o nome de Cabo da Boa Esperança.
Ao jantar fomos conhecer Waterfront à noite e desfrutar de uma deliciosa refeição no Restaurante City Griil - simplesmente maravilhoso: atendimento excepcional e comida muito bem confeccionada.
Colónia de pinguins |
As famosas babuínas na estrada |
A babuína quis pousar para a foto :) |
Escadaria de acesso ao Farol - Cape Point |
Vista do farol |
Vista do farol |
Um saltinho e temos vários destinos à espera :) |
Rochas do Cabo da Boa Esperança |
Transeunte :) |
Um passeio por Waterfront e uma viagem de helicóptero pela Robben Island - Ilha onde Nelson Mandela esteve preso cerca de duas décadas. Hoje, para além de ser um museu que retrata parte da história da África do Sul, sobretudo no que diz respeito à luta contra o apartheid, a Ilha é igualmente um paraíso natural para muitas espécies, tanto marinhas, como terrestres. A maioria dos turistas opta pela viagem de barco, mais cultural pois inclui visita guiada pela ilha e à cadeia que hoje funciona como museu. Nós não dispúnhamos de tempo suficiente e ao mesmo tempo o bichinho de experimentar helicóptero falou mais alto. Ao final do dia deslocá-mo-nos para um jantar no Harbour House, em Kalk Bay - zona piscatória muito procurada por surfistas.
Waterfront |
Waterfront |
:) |
Kalk Bay ao entardecer |
4º dia
No último dia passado na cidade já deambula em nós o sentimento de saudade. Visitámos o "Aquarium" em Waterfront, fomos até umas das centenas de vinhas existentes, Groot Constantia e terminámos o dia com um maravilhoso jantar no Restaurante Marine's Beach, em Hout Bay. O restaurante tem uma decoração muito peculiar: o seu interior todo ele simula um barco, dá a sensação que estamos a navegar em alto mar enquanto desfrutamos de uma bela refeição.
Uma visita ao mundo Nemo :) |
Waterfront |
Vinha Groot Constantia |
Vinha Groot Constantia |
Vinha Groot Constantia |
Atendido excepcional e a rigor! |
Interior do restaurante |
quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016
E porque se aproxima o Dia dos Namorados...
E porque se aproxima o Dia dos Namorados, achei que seria a melhor altura para partilhar convosco uma fotografia tirada na Floresta da Tijuca - Rio de Janeiro - no Restaurante Os Esquilos.
Serão estas as regras seguidas pelos casais que nos dias de hoje comemoram 40, 50 e muitos mais anos de vida em comum e continuam a gostar um do outro? a sair à rua de mão dada? a ouvir-se um ao outro e a sorrirem-se? Amo de paixão ver estes casais passearem-se pelas ruas da cidade deixando para trás de si um rasto de felicidade e companheirismo imensos.
Há uns anos, numa ida ao Hospital São Teotónio em Viseu, numa visita a um familiar vi que na cama ao lado estava um senhor já idoso com um nível de saúde muito debilitado. Ao lado dele, estava a esposa sentada, triste a cabisbaixa. Entretanto, reparo que se levanta, pega na mão do marido e cola-a ao rosto dela. E fica ali. O rosto entristeceu-se ainda mais e as lágrimas caíram-lhe pelo rosto em silêncio.
Ainda hoje recordo aquele gesto simples da senhora mas muito carregado de amor! Um amor sobretudo (diria eu) de companheirismo.
Parabéns a todos os casais que sabem respeitar, amar e ouvir o outro durante muitos e muitos anos!
Sejam Felizes e partilhem esse sentimento com as pessoas que têm convosco.
Serão estas as regras seguidas pelos casais que nos dias de hoje comemoram 40, 50 e muitos mais anos de vida em comum e continuam a gostar um do outro? a sair à rua de mão dada? a ouvir-se um ao outro e a sorrirem-se? Amo de paixão ver estes casais passearem-se pelas ruas da cidade deixando para trás de si um rasto de felicidade e companheirismo imensos.
Há uns anos, numa ida ao Hospital São Teotónio em Viseu, numa visita a um familiar vi que na cama ao lado estava um senhor já idoso com um nível de saúde muito debilitado. Ao lado dele, estava a esposa sentada, triste a cabisbaixa. Entretanto, reparo que se levanta, pega na mão do marido e cola-a ao rosto dela. E fica ali. O rosto entristeceu-se ainda mais e as lágrimas caíram-lhe pelo rosto em silêncio.
Ainda hoje recordo aquele gesto simples da senhora mas muito carregado de amor! Um amor sobretudo (diria eu) de companheirismo.
Parabéns a todos os casais que sabem respeitar, amar e ouvir o outro durante muitos e muitos anos!
Sejam Felizes e partilhem esse sentimento com as pessoas que têm convosco.
terça-feira, 2 de fevereiro de 2016
Tarte de maçã reineta
Bom dia!
Verão, muito calor e chuva... Tem sido assim nos últimos 2 dias. A chuva é quente, o ar está abafado e quase nos obriga a um mergulho na praia. Que bom que é :)
A receita que deixo hoje é das sobremesas "para café" que mais faço. Gosto imenso da textura da maça que casa perfeitamente com canela e café!
5 maçãs reinetas
sumo e raspa de 1 limão
100gr de açúcar
4 ovos
1 pacote de natas
1 embalagem de massa quebrada
açúcar em pó e canela a gosto
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar a massa numa tarteira e picar o fundo com um garfo. Descascar as maçãs, cortar em 4 e fatiar os gomos com cuidado de forma a permanecerem inteiros. Regar os gomos com o sumo de limão e dispor sobre a massa. Bater os ovos, juntar o açúcar e por fim as natas.
Deitar o preparado sobre as maçãs. Levar ao forno cerca de 45 minutos.
Retirar e polvilhar com açúcar em pó e canela a gosto.
Espero que gostem :)
Verão, muito calor e chuva... Tem sido assim nos últimos 2 dias. A chuva é quente, o ar está abafado e quase nos obriga a um mergulho na praia. Que bom que é :)
A receita que deixo hoje é das sobremesas "para café" que mais faço. Gosto imenso da textura da maça que casa perfeitamente com canela e café!
5 maçãs reinetas
sumo e raspa de 1 limão
100gr de açúcar
4 ovos
1 pacote de natas
1 embalagem de massa quebrada
açúcar em pó e canela a gosto
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar a massa numa tarteira e picar o fundo com um garfo. Descascar as maçãs, cortar em 4 e fatiar os gomos com cuidado de forma a permanecerem inteiros. Regar os gomos com o sumo de limão e dispor sobre a massa. Bater os ovos, juntar o açúcar e por fim as natas.
Deitar o preparado sobre as maçãs. Levar ao forno cerca de 45 minutos.
Retirar e polvilhar com açúcar em pó e canela a gosto.
Espero que gostem :)
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